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椒盐跳跳鱼(1/11)
跳跳鱼去除内脏清洗干净，葱姜切碎备用。
将葱姜放入跳跳鱼里
撒上一大勺料酒
再放入适量花椒
最后加入适量盐拌均腌制2小时（放入冰箱冷藏腌制）
将跳跳鱼逐条在干面粉里蘸一下，全身蘸满鱼身没有水分了就行。
将蘸了干粉的跳跳鱼放入炸锅炸制
炸到两面金黄外壳酥脆就可以了
将炸好的跳跳鱼放在吸油纸上吸去多余的油脂
撒上自制的椒盐即可
装盘开吃吧