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西红柿鸡蛋面(3/11)
原料。
面粉里分次加少许凉水，边加水边搅，把面粉搅成絮状。
用手和成团，如果比较难成团，可以边和面边少量加水。面团的软硬要比饺子面稍硬些。和成光滑的面团后，用一块干净的湿毛巾盖好，放在一旁醒一会。
鸡蛋加少许盐打散。
炒锅倒油，倒入蛋液炒成絮状，把鸡蛋扒拉到一边后放入葱，蒜炒香。
倒入番茄酱。 放入盐，生抽，白糖略煮。
因为番茄酱是熟的，所以煮开就可以关火了。
把面擀成大片。
面条切成自己喜欢的粗细宽度。
煮熟面条。
浇上炒好的鸡蛋西红柿就可以吃了。