1冼净番茄开6边，葱切段。2将蛋打开油炒嫩备用。3 将番茄下锅炒软下少许盐翻炒几下放入半碗水加入糖（糖随个人喜爱）。4 煮到收汁加入鸡蛋、少许葱段翻炒即可岀锅。