【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐(
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主料：香椿250克、北豆腐200克 副料：红椒丁 调料：盐、香油
北豆腐切成指甲大小块备用
锅中烧水，水中加少许盐和几滴油，水开后将香椿放入热水中焯烫，香椿和焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉
北豆腐也放入热水中焯烫后过凉
将焯烫好的香椿切成细末
将豆腐放入一容器中用勺子捏压碎
再将香椿末、红椒丁放入豆腐中，加入盐、香油一起搅拌均匀即可食用
