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浆水菜(4/7)
新鲜的雪菜洗干净，稍微凉凉水份。
将凉好的菜切成2cm左右的段
锅中加水烧开，将切好的菜放入滚水中焯水三分钟，菜颜色变深即可。
将焯好水的菜捞出控下水装入洗净的坛子没有坛子也可用塑料桶（容器一定要晾干）
准备一只碗倒一大碗开水撒一把面在碗里用筷子搅开做成面汤，倒入坛子里（也可用下过面条的清汤）
烧一锅滚水浇入坛子里（水量能淹住菜即可）摇一摇坛子，摇匀后盖上盖子。
三天后菜色变黄发酸就可食用。