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溜肥肠(2/12)
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块；
酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大；
处理过的肥肠，切成小段；
小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末；
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；
植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香；
放入酸菜，翻炒出香味；
放入肥肠，用大火继续翻炒；
放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟；
倒入第四步调的料汁，快速翻炒；
调入适量鸡精；
关火，翻炒均匀，出锅。