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岐山肉臊子(4/8)
上等五花肉一斤，稍微冻yixia
切丁，食指指甲盖大小，冷冻后更容易切
平底锅少量油，放入肉丁，中小火出油
出油后加入八角 桂皮 大葱 生姜 五香粉 料酒等，继续出油
加入盐，生抽调味老抽上色，继续熬制
加入大量陈醋，搅拌熬制
醋熬制蒸发一大半时，加入秦椒粉，小火搅拌均匀
关火出锅