1 香菇切片、瘦肉切片、芹菜蒜切段、蒜头切片。2 鲜香菇过一下水，肉片放油炒熟出锅待用。3 烧热锅放油将蒜片爆香放入香菇豆豉爆炒加少许盐翻炒几下，加入肉片、芹菜、蒜段、蠔油（放多点）翻炒几下即可岀锅。