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冰淇淋 香草朗姆口味(9/10)
准备好的材料
朗姆酒泡葡萄干2小时以上、有时间可以泡一夜
将蛋黄分离出来
加入细砂糖跟适量香草粉搅拌到蛋液颜色变浅
打好的蛋液倒入牛奶中小火加热
加热过程中要不停搅拌、加热到牛奶蛋液微微起泡立马关火、千万别煮成蛋花汤！隔水放凉
打发好淡奶油7分左右、能看清淡奶油的问路就好
放凉的牛奶蛋液倒入淡奶油搅拌均匀、放入泡好的葡萄干、喜欢酒味重些的还可以放适量朗姆酒
做好的冰淇淋液倒进容器放入冰箱、每隔1-2小时取出搅拌一下再放回冰箱、这样做出的冰淇淋非常细腻！也可以省事不搅拌口感会差些
做好的冰淇淋、比买的还要好吃哦