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利用豆浆渣烙半发面饼(
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将早上打豆浆滤出的豆渣和面粉、适量酵母拌匀,洒入温火和成稍软面团,醒发至面团略有膨胀。
将面团分成均匀几份后逐一做成饼坯,(方法参照我的菜谱:层薄如纸的家常饼)
煎锅烧热刷上油,小火烙
盖盖子烙
烙好的饼立起来搓下排气再吃,层次分明