香草冰淇淋(
7
/9)
香草粉和白砂糖放入容器混合好,加入两个蛋黄,再加入25g水,隔热水(80度左右)打发到粘稠,再隔冷水放凉。
再取一个容器,倒入淡奶油,打发至9分
蛋液冷却后先加入少量鲜奶油,搅拌均匀没有颗粒,再加入剩下奶油,搅拌均匀没有颗粒
倒入容器,盖上盖子或者保鲜膜,冷冻3个小时左右就好啦
成功!
味道很浓郁哦冰淇淋勺子可以沾水后再挖冰淇淋球
配上刚烤的华夫饼
装饰一下
看着盘子里微笑的脸,心情有没有更美丽了呢?