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山寨肉夹馍(13/13)
原料。
酵母加少许白糖用温水化开。
用酵母水和面。
和好的面团放到温暖处发酵。
利用发面的时间把肉切块，凉水下锅焯制。
砂锅里放入葱，姜，盐，八角。
把焯好的肉放进砂锅，倒入热水小火煮制。
面发好啦，开始做馍。
把面揉匀分成小块后擀开卷起。
把卷好的面团按扁，放入饼铛烙制。
把馍烙熟。
把煮好的肉切成小块，切点葱末，香菜末。
做好的馍用刀划开，装入满满的肉就可以吃啦。