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百吃不厌的韭菜盒子(3/15)
提前把粉条用凉水泡4小时左右，韭菜洗净控水，鸡蛋2~3个。
面粉里倒入适量油，和两克盐
水烧开后，一边向面里倒开水一边搅拌，把面搅拌成稍干的絮状后冷却，稍凉后把面揉成光滑的面团。
揉好面后，盖上保鲜膜，饧30分钟~1小时，我是早上上班前把面活好饧着，中午下班做的。
饧面的时间就可以准备馅料，把粉条，韭菜切1cm长的段，鸡蛋炒熟切碎，加入适量五香粉，鸡精，食用油
把馅料搅拌均匀待用
饧好的面揉光，分成大小一样的面剂子
拿一个面剂子，擀成圆形
特写，比饺子皮稍厚就差不多。
给馅里加少量盐拌匀
给面皮的一半放上拌好的馅料，面皮边上留出一公分左右
把面皮对折，然后捏在一起，一定要捏紧以防烙的时候张开。
锅中烧少许油，把菜合放进去小火稍煎一下，翻面煎另一面，至少翻面3~4次，菜合就熟了，依此做完剩下的。
出锅啦，可以这样吃
开吃