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春笋烧肉(1/4)
春笋剥壳洗净，切成2寸见方的滚刀块，加盐焯五分钟
因为去晚了，没买到五花肉，用后腿肉代替的，去筋膜切块
热锅倒油，油温七成热姜蒜爆香，下肉块炒至变色加入生抽翻匀，加入滤过水的笋块翻炒，加一碗水烧开转小火炖十分钟，大火收汁
撒葱，起锅，装盘