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杏仁桃酥(14/15)
称量好所需材料。
把玉米油倒入干净盆中。
加入细砂糖。
搅拌均匀。
加入鸡蛋液搅拌均匀。
筛入低筋面粉、小苏打粉。
筛入杏仁粉。
用刮刀拌成面团。
分成等量的12个面球(我的月饼模具是63克的，每个面团约23克。若用50克的，每个面团约15克)。
模具及花片上刷一层玉米油防粘。
将模具放在面球上按压下去，压出图案(没有模具，也可用手压成圆饼状)。
都压好后，轻轻拿起放入铺了油纸的烤盘内(我用的是烤垫)
放入160度预热好的烤箱中层，烤30分钟(时间和温度按自家烤箱来定)。
时间到取出烤盘，晾凉。
装入包装袋即可。