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火爆肥肠(0/4)
先把肥肠翻来覆去洗干净，用盐、用白酒、用醋反复揉搓去味。 一定要翻来覆去的洗！干！净！ 哪怕是超市买处理好的，拿回来也要重复洗！！！ 干辣椒切段、泡椒切丝、蒜切片、葱和芹菜也切好。
锅里倒入食用油，油热了之后放入十几粒花椒、切好的泡椒、一小勺豆瓣酱炒出香味。 随后倒入切好的肥肠和蒜片、干辣椒翻炒。 速度要快哈，否则肥肠吃起来就很绵咯。
起锅之前倒入芹菜和大葱，加入适量盐和味精起锅。
成品图~