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南乳汁香煎毛豆腐(3/3)
煎锅入底油，把毛豆腐 轻轻排入，煎至两面金黄微焦。动作要轻，毛豆腐很容易散开，质地非常软
腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀，加入白砂糖调成淋汁。豆腐煎好出国前，把调味汁淋入，收浓。
装盘即可。毛豆腐口感很像王致和的臭豆腐，但臭味没有那么强烈。我从来不吃臭豆腐的人，也可以接受。用腐乳汁调味，可以说是一脉相承了！