用开水加生姜煮熟油蛤 、捞起放在蒸碗里～鸡蛋和煮油蛤的水一比一的比例、加盐适量搅匀倒在碗里～水开后蒸十分钟～倒入适量蒸鱼豉油、植物油烧热后倒在蒸蛋上面～撒上葱花～