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豆腐脑(9/10)
不用说，肯定是先泡黄豆啦，泡5-6个小时左右哦，冬天可以用温水或延长时间
打成浆，1公斤豆子7公斤浆的比例，但是我是打的1比8.5 ，这样的豆浆比较好喝，豆腐脑我只是顺带着做
烧开，撇去浮沫
除去容器，2285克浆
4.57克内酯，内酯的添加量应大于1.5‰，小于2‰，少了凝固不好，多了会酸。
内酯应勾点豆浆融化以后再加入，轻微搅动。
盖上盖子静置5分钟，豆浆出锅酒就得加内酯，别放凉了啊
成了
请吧
来张近照