面包的制作基本都是相同的。后油法揉至扩展阶段。 面团有很好的延展性。用手撑开可以拉出完整的薄膜。破口处成锯齿状。 放入盆中，盖好保鲜膜。放28度左右 的地方发酵至两倍大。戳洞不回弹。

分割成80G每个。滚圆后松弛15分钟左右。

把松弛好的面团轻轻拍扁。擀成和模具一样大小。要是没有汉堡模。 就省略松弛这一步。直接滚圆后。放入烤盘开始二次发酵就可以了 把擀好的面团放入已经抹油的模具中。放入温度约38度的地方。开始二次发酵

二发至两倍大。取出表面喷水或者刷蛋液。看个人喜好。 我一向爱素面的。所以只喷水。然后撒生的白芝麻。

放入预热好180度的烤箱。中层。烘烤约18分钟，上色均匀后。用勺子轻压面包侧面 马上回弹就表示熟了。取出放凉。

买了一个大鸡腿。去骨后。用奥尔良腌料腌制了一个晚上 第二天早上平底锅稍微一点点油。锅热后皮向下放入。先煎皮。中小火。煎到金黄后翻面 煎到筷子很容易戳进去。两面都金黄就可以了 放到厨房纸上吸吸油。切适口大小。 面包切两半。先摆上生菜或者包心菜。放适量沙拉酱。放上鸡肉。在盖上面包。 喝豆浆还是喝咖啡。喝玉米汁都随意哈。现在的厨房小家电太多了。用起来不要太方便