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清炖牛排骨汤【三朵金花大饭店】(2/5)
新鲜牛排骨洗净，注意洗去排骨中的血块
大锅里烧清水，（没有煲汤锅，用大炒锅代替=_=，最好用汤锅，汤煲）。放入姜片，放入排骨，水开后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。一次性加满水，只要不会溢出来就好。
大火煮开后，中小火，保持沸腾就好，盖盖熬一个半到两个小时，到排骨酥软就好。
盛入碗中，加适量盐和香菜调味。
再传一张不放香菜的图。很香！