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家常烧豆腐(3/8)
将北豆腐洗净切成不到1公分厚的片，可以适当用热盐水浸泡会儿，这样更硬实些
锅加热后，涂抹一层薄油，撒上少许食盐后将豆腐片放入锅里慢慢煎。煎的时候油不要太少，适当多点儿，不要勤于翻动，晃动锅时豆腐能够随之晃动再翻面
煎至两面都焦黄即可
青红椒洗净切滚刀块，蒜瓣去皮切段，干红辣椒切段
炒锅加热后加入适量食用油，加入蒜瓣，干红辣椒爆香
将煎好的豆腐块放入锅里，加入适量清水或者排骨汤，加入生抽，老抽，少许白糖大火烧开小火儿慢慢炖15分钟左右
撒上青红椒块再收汁，
好了，既香且辣的烧豆腐就出锅了