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茄子豇豆炒肉(1/9)
食材:茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量
豇豆折成长段,在开水中焯烫一下,过凉水沥干水份
茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末
起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用
锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色
从中倒入豇豆快速翻炒
炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒
淋入适量生抽,炒匀
加盐调味炒匀出锅