茄子豇豆炒肉(
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食材：茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量
豇豆折成长段，在开水中焯烫一下，过凉水沥干水份
茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末
起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用
锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色
从中倒入豇豆快速翻炒
炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒
淋入适量生抽，炒匀
加盐调味炒匀出锅
