麻辣香锅的做法_菜谱

所有食材洗净，按口味喜好切片或切块，葱姜切片、洋葱切丝、香菜洗净切段备用。烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜、蘑菇、鱼丸，千叶豆腐等入锅焯熟，捞出后控干水分。

锅里放油，如果准备的食材比较多，那么油不要放太少，不然炒出来会很干！油热后，将葱姜蒜、花椒，洋葱、青椒片下锅煸炒。

放藕、蘑菇、腐竹、木耳煸炒，再放入麻辣香锅底料炒匀，再放入香肠、鱼丸、鹌鹑蛋、千叶豆腐等，最后放入焯熟的各种蔬菜

加入大颗粒孜然粒、盐、糖、蔬之鲜、鸡精、白芝麻调味。

最后撒上白芝麻，出锅前再放些香油。

在香锅上撒些香菜段。