杏鲍菇和青椒洗浄切片。油少许，热了先煸炒青椒盛起后再起油锅煸炒杏鲍菇。煸至菇略出水时加生抽2汤匙，翻炒片刻加清水盖盖略煮，使菇入味。开盖后入先前煸好的青椒翻炒片刻就完成了。