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清炒南瓜丝(5/6)
将南瓜和火腿切成丝状。
热锅，放油。油要九分热。
放入南瓜丝爆炒，放盐。
等到南瓜要软黄的时候加入火腿丝，翻炒。关键是火候的把握。调味倒在其次。火候好的话，素菜也可清新可口。
最后加入糖和生抽提鲜。一小勺就可，不能多。
最后出锅前撒上小葱，提香。即可出锅。