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毛氏红烧肉(7/8)
把五花肉切好，放在冷水里浸泡二小时。
将生姜和葱切好备用。
用烧开的水淖肉，然后用水洗干净。
准备两罐青岛啤酒备用。
在锅里放少许油，油烧热，把五花肉倒入锅里，不停地翻炒，炒至出油，再加入生姜和葱，继续翻炒。把油炒出来。
加入李锦记老抽，糖和青岛啤酒，不停地翻炒，上色。
用锅盖盖上，大火烧开后，转小火一小时。最后撒上青葱。
装盘。