1、把龙虾洗净、去头、肠子（尾巴三片中间一片抽掉） 2、用料酒去腥、在锅里用热水煮一下大概五分钟 3、把准备好的葱、姜、蒜、切段的辣椒、黄瓜加适量油在锅里爆炒、然后加入准备的香料、再放入买的虾料一起炒、大概三分钟后、加入水煮、加酱油、鸡精、盖上锅盖 4、差不多二十分钟后、放点糖、不要太多、再煮五分钟后起锅撒香菜