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Irish Soda Bread【保罗教你做面包】(8/10)
所有干性材料混合于和面大碗里。
混合均匀，中间弄个小窝。
倒入buttermilk，马上可以看见化学作用，产生二氧化碳，小泡泡冒出来^o^
用手快速抓匀，倒入加州葡萄干，也可以加培根碎，或者奶酪碎，喜欢加什么就加什么，轻揉成圆形面团就可以。过度揉面就会起筋变结实了。若感觉太湿可以少量加些中筋面粉。
把面团放到烤盘，顶部撒上一层全麦粉。
割下4刀成四叶草形状。
烤箱上下火200摄氏度，中层，25分钟左右。
晾凉ing…
酥脆的外表，浓浓的麦香～
自制buttermilk：230ml全脂牛奶+15ml柠檬汁，混合，静置10分钟，变浓稠即可。