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Irish Soda Bread【保罗教你做面包】(
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所有干性材料混合于和面大碗里。
混合均匀,中间弄个小窝。
倒入buttermilk,马上可以看见化学作用,产生二氧化碳,小泡泡冒出来^o^
用手快速抓匀,倒入加州葡萄干,也可以加培根碎,或者奶酪碎,喜欢加什么就加什么,轻揉成圆形面团就可以。过度揉面就会起筋变结实了。若感觉太湿可以少量加些中筋面粉。
把面团放到烤盘,顶部撒上一层全麦粉。
割下4刀成四叶草形状。
烤箱上下火200摄氏度,中层,25分钟左右。
晾凉ing…
酥脆的外表,浓浓的麦香~
自制buttermilk:230ml全脂牛奶+15ml柠檬汁,混合,静置10分钟,变浓稠即可。