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夏日开胃肉菜——柿子滑肉(0/5)
1.肉切薄片，用盐，花椒粉抓匀，再用淀粉抓匀，淀粉放平时抓肉的2倍。腌渍15分钟，这时可以准备其他食材
豆腐切小块，撒上盐，一方面入味，一方面固型
西红柿切成小块。最好用热水烫一下去皮。葱姜蒜都切笑
烧一小锅开水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分钟，捞出。
葱姜蒜爆锅，炒西红柿2分钟后加花椒粉，2分钟后加糖，再炒2分钟加水，加豆腐，中火煮10分钟。加肉，加蚝油。继续中火煮5分钟。尝尝味道，调盐。大火收汁，撒葱花。搞定！