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紫色的诱惑……紫薯花卷(3/10)
紫薯用压力锅蒸烂压成泥。或用料理机打成泥更好。
紫薯泥加250克面粉2.5克酵母加60克温水和白糖和成紫色面团，这里加水的多少要根据面团的软硬度加。再将250克面粉加温水125克加酵母加猪油加白糖和成白色面团。放温暖地方发酵。
2个面团发至2倍大
分别把2个面团再重新揉到很光滑细腻。
分别擀成2个大块，叠起来，哪种颜色在下面就是哪个颜色在表面。
卷起来，要卷紧一点。
切成段放蒸笼2次醒发。
冷水上锅水开后蒸12分钟左右。
还做了几朵玫瑰
大集合