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紫薯花卷(5/6)
酵母粉用温水加白糖调开静置五分钟
紫薯去皮上锅蒸熟,放凉后倒碎
白面粉加调好的酵母入紫薯泥揉开,揉面时要做到盆光,手光,面光,揉好后上面盖一湿布开始发面
这是面发了两个小时后的样子,是不是比以前大了好多啊
面醒好以后拿出来在揉,做出自己喜欢的形状,静至几分钟后放蒸锅里继续醒10分钟左右!
凉水入锅里大火蒸20分左右关火,先不要开盖子在焖几分钟就ok了，香甜喧软的紫薯花卷出锅(⌒∇⌒)