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扇贝萝卜肉水饺(9/10)
新鲜扇贝，将表面冲洗干净，上锅蒸至扇贝开口
将壳去掉，取其肉
萝卜洗净，用擦孔器擦成丝
锅内放水，烧开后入萝卜丝焯一下
韭菜洗好后，控水后切成末
萝卜丝剁成末，之前的扇贝和姜也剁成末
将扇贝肉末，萝卜、韭菜末，姜末猪肉馅倒入适当容器内，放入适当花生油，香油搅拌充分后，放入一小勺盐
准备面皮
饺子皮放上适量馅，两边对折， 根据自己爱好捏边，制作花样水饺
锅内水烧开放入饺子，用漏勺背部搅动锅内水饺，防止粘锅，每开锅一次水，加入小半碗凉水，浇三次水饺既可出锅啦