8寸牛奶戚风蛋糕(1/18)
将玉米油，糖15克，牛奶充分搅拌和匀。
将面粉过筛
将蛋黄和蛋白分开，蛋黄打入盛有玉米油的盆中。
将蛋黄和匀。
将低筋面粉倒入盛有蛋黄的盆中，充分和匀。
将塔塔粉放入蛋白中。
用自动打蛋器低速档打发。
将糖分三次加入蛋白中，用打蛋器高速档打发。
将蛋白打到干性发泡。
将蛋白分三次加入蛋黄盆中，搅拌。
将蛋黄和蛋白和匀。
将蛋白和蛋黄的混合物倒入模具中，在桌上震动几下。
将其放入烤箱中，130°烘烤60分钟。注意，我用的是30升长帝烤箱。
烘烤到25分钟的时候香气已经出来了，嘴馋。真的想吃，可惜没有烤熟。
烘烤到40分钟的时候，表面有轻微开裂但不影响美观。
这是已经出炉的蛋糕。
将出炉的蛋糕用力摔三下，倒扣到冷却。
这是脱模后的蛋糕。到此，8寸戚风蛋糕已经全部完成，在此，愿大家都成功。