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牛角包(2/14)
主料加上发酵面团揉成面团后，发酵45分钟左右至2倍大
黄油敲打擀成片状
面团和黄油调整至相似温度，擀开面团至黄油两倍长，对折包裹好黄油
面团擀长，表面撒些面粉，折三折，旋转90度，再擀开，再折三折
敲打面团，放入冰箱冷藏20分。重复2次
取出面团，擀成长50厘米，宽20厘米
切成7个等腰三角
三角面皮轻轻拉长，中间切开1厘米
从切口中间向两边轻压
从两边卷起
也可以直接卷
卷好，表面涂蛋液，发酵1小时至1小时30分
烤箱预热220°c，烤15-18分
最后发酵的时候一定注意，我用烤箱发酵的，结果黄油融化啦，我的心血呀