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草莓樱花蛋白饼!酥酥糖!蛋清得好去处!(
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草莓粉,玉米淀粉,糖粉混合过筛备用!
幼砂糖分三次加入蛋白打发直硬性发泡,跟打戚风是一样得,可以适当加点白醋或者柠檬汁增加蛋白得稳定性,没有也无所谓!提起打蛋器能出坚挺得小尖尖就对了!
将所有分类再次过筛筛入蛋白中,像炒菜一样上下翻伴!不可花圈都懂得哈?翻伴均匀后装进裱花袋,用樱花嘴,没有的拿曲奇嘴代替吧!
烤盘铺上油纸,烤箱提前二十分钟预热上下火100度一小时!尽量大小挤均匀,这样受热才能均衡!
各种角度进炉前
温度千万不能高,会变色得,只有低温长时间才好!
成品
烤箱结束工作后不要着急拿出来,让余温继续烘烤至彻底凉透!
成品儿
来杯牛奶泡泡,米道是嗲呀!
各个角度