西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用
五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来
戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用
先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜，这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了
煸好后盛起来备用
洋葱 先切小块备用哦，不得不说切它眼睛真的很难受啊，眼泪直流
切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色
在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉
盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄...............
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