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西红柿烧豆腐(1/8)
豆腐在沸水中烫一下切成小块，番茄洗净切成小片，蒜剁成末，葱切段，准备好豆瓣酱，干辣椒，花椒，淀粉，等配料。
放油，放干辣椒，花椒粒几颗，煸炒出味捞出，再放豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味时放葱段煸炒一下。
加入西红柿块翻炒一出汁。
加少量高汤或开水，水煮开时加入切好的豆腐。
煮三四分钟，直到豆腐与番茄完美融合。
加入调好的芡粉勾芡。 调芡方法:一点芡粉，加一点水，放葱段，蒜末，生抽，鸡精搅拌均匀。
勾芡后的，出锅。 水放的有点多了，下次注意点。
出锅装盘。