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全麦无油果干面包(7/7)
葡萄干，蔓越莓干热水洗净，泡5一10分钟，沥干。
除果干外其它原料放在一起，和成面团。揉至可以拉出不太坚韧的薄膜。
将面团压平，果干和核桃碎分次尽量均匀地折叠入面团。
第一次发酵。至水沾面粉插入面团小洞不回缩不塌陷。
将面团排气，分成三份。取其中一份，擀成椭圆形，从一边向另一边卷起，做成橄榄形。其它依次。然后摆入烤盘第二次发酵。
第二次发酵至轻碰面团不迅速回弹。入预热190度烤箱。30分钟左右。最后10分钟加盖锡纸。
晾凉切开看看，好多果干哦～