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番茄猪肝汤（补铁餐）(11/12)
猪肝买来泡水
去膜去筋切薄片浸水
勤换水，至水清澈
番茄、姜末切好备用
姜末爆香
下番茄，煸出番茄红素
炒至番茄变粘稠添水
开锅后勾芡
再滚开放猪肝
翻开猪肝并待变色
下番茄酱、料酒、盐和红糖调味
出锅前点香油和胡椒粉即可