家常炸酱面的做法_菜谱

五花肉，买的时候让卖肉的师傅切成丝

黄豆酱，甜面酱，啤酒混合在一起，酱的比例按个人口味，我喜欢甜面酱多一些，把这三种配料充分搅拌混合在一起

葱姜切末

锅里加一点点油，然后把肉丝放进去，煸出五花肉里面的油脂，之后加入葱姜末，大料，蚝油，白糖炒制

把搅拌好的酱汁倒进锅里炒制

炒制的时候咱站在锅边不断翻炒，以免糊锅，炒到水分烧干就可以出锅了

炒好出锅

原谅楼主没换口锅煮面，因为楼主的妈妈在楼主小的时候就用炒完酱的锅煮面，所以楼主吃习惯了，改不掉了，这可能就是家的味道

找一个大碗把面盛进去，码上配菜，一碗炸酱面就做好了

拌好的炸酱面，样子不好看，但是味道真的不错