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葡萄奶酥(8/9)
准备好原材料。
分离蛋清蛋黄。
黄油软化后加入细砂糖、奶粉，用打蛋器打发直到体积膨松，颜色略变浅。
依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。
倒入葡萄干，搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。预热，上下火，180度，15分钟左右，直到表面金黄色。
成品。