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菜男豆鼓红衫鱼(4/4)
姜蒜切末
油5成热，中火将鱼的两面煎至金黄
煎好的鱼拨至一边，再加一点油 下姜蒜炒香； 再下豆豉炒香；
将鱼和豆豉混合在一起，沏少量的水（和鱼肚齐平），不盖锅盖小火烘一下。最后大火将汤汁收干一些，起锅即可