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【虫草花黑头鱼汤】---滋补鲜美靓汤(4/6)
主料：黑头鱼1条、虫草花 副料：枸杞、姜、蒜 调料：盐、料酒、胡椒粉
黑头鱼去除内脏洗净，用厨房纸或干净毛巾将鱼身水份擦净、锅中做油、油温7成热时将鱼入锅煎制，鱼身两面都煎成金黄色为好
将姜片和大蒜入锅煎
煎出香味时，立即冲入开水、大火烧开滚起，烹入少许料酒去腥
待鱼汤呈奶白色时转小火，并将泡制好的虫草花再放入锅中一起炖制、炖制40分钟后将枸杞放入锅中再炖制5分钟
加入盐、胡椒粉调味即可