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菜男清蒸多宝鱼(
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多宝鱼宰杀处理好;
姜切片,葱切段再切丝;
把姜片铺在碟子上再码上鱼;
热水蒸7分钟;
把蒸鱼碟里的水倒掉
起锅下酱油,糖,水调成蘸鱼的汁淋在鱼身上,再铺一点葱丝;
把剩下的葱丝和油一起下锅加热至冒烟为止,迅速淋在鱼身的葱上,此时听见葱丝“吱吱”作响,过瘾