丝瓜炒鸡蛋的做法_菜谱

丝瓜洗干净，切成滚刀块，泡在水中，蒜米切碎，土鸡蛋打匀ps：丝瓜切太细的话煮熟变软了会变得很薄，切滚刀块口感好，泡在水中让它吸点水分，因为炒过程不加水，一定要土鸡蛋噢，鸡蛋香而且熟了以后土鸡蛋比一般的鸡蛋色泽要黄些配着绿色很有食欲

锅热后，倒入少许花生油，油热后放入蒜米

闻到蒜香味后，把泡在水中的丝瓜捞起加入锅内大火快速翻炒

丝瓜变软一些出点水后，把鸡蛋倒进锅中，将鸡蛋和丝瓜拌匀，然后翻炒

鸡蛋成块后或颜色变深后加入1勺盐，翻炒均匀，然后加入小半勺白糖，翻炒均匀后即可出锅。ps：加白糖可以提鲜丝瓜的味道，但不宜放太多