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菜男杂锦热干面(4/5)
先准备好碱水面（有专卖店）
将辣萝卜或五香萝卜切成丁 用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐，拌匀
将面条抖散，下入沸水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分
将面条摊在较大的平盘中，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条粘连
吃前，要再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱 花或香菜，拌匀即可