做法1土豆青椒改成丝。2土豆丝过水后捞起（时间不能太长）后冲凉。3将葱干椒炒香倒入青椒丝（青椒丝配颜色的）再倒入过水后的土豆丝翻炒调味出锅即可。注意！醋是吃盐的，醋的份量决定着盐的份量。二者成正比！